Porotos cocidos
Los porotos son el ingrediente más popular de la cocina mexicana. Esta es una preparación simple pero muy sabrosa.
Elaboración
Limpiar bien los porotos (alubias), cubrir con agua y dejar en remojo hasta el día siguiente.
Retirar el líquido y poner en una cacerola con agua limpia, el tomillo, el perejil y la menta.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento unas 2 horas.
Partir la cebolla en trozos y añadir a la cocción. Dejar cocinar hasta que esté tierna.
Escurrir y condimentar a gusto.
Foto: Flickr | jules
Ingredientes
- ½ kg de porotos (blancos, frutilla, negros)
- 1 cebolla
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de menta fresca
- 1 ramita de perejil fresco
