Rosca de Pascuas
Un delicioso clásico de la Semana Santa.
Elaboración
1- Estirar masa redondeada.
2- Dividir de 8 a 12 porciones sin llegar al centro.
3- Pintar, colocar el relleno y arrollar cada una de las partes.
4- Entrelazar de dos cilindros.
5- Llevar hacia el centro formando con las piezas unos aros quedando así una margarita.
6- Colocar en chapa enmantecada.
7- Dejar leudar y pintar.
8- Hornear a temperatura moderada 25 a 30 minutos.
9- Retirar y decorar con huevos en azúcar pintando la rosca con jalea y luego filetear con fondant.
HUEVITOS EN AZÚCAR:
1- Mezclar el azúcar con el agua y el colorante.
2- Moldear en moldes limpios .
3- Desmoldar sobre tabla o cartón y secar con horno entre abierto a una temperatura 100º C.
4- Retirar cuando haya secado bien y decorar con glasé real.
Ingredientes
- Una masa básica de levadura dulce
- 100 g de pasas de uva
- 100 g de nueces picadas
- 100 g de fruta abrillantada
- Pintura
- jalea
- fondant
- 1 taza de azúcar
- 1 cta. de agua
- colorante
- glacé real
Huevitos en azúcar:
