Elaboración

Lavar el tomate (elegir tomates firmes, no muy maduros) y el morrón.

Cortar al medio el tomate, retirar las semillas y cortar en cubitos bien pequeños.

Cortar el morrón en mitades, retirar las semillas y nervaduras internas.

Luego, cortar en tiritas finas y éstas en cuadraditos, del mismo tamaño que el tomate.

Cortar la cebolla en cuadraditos.

Picar el ajo bien chiquito.

Mezclar todo y condimentar con el aceite y el vinagre. Salpimentar a gusto.

Dejar reposar en la heladera al menos una hora antes de servir.

Es ideal para todo tipo de carnes asadas o a la plancha.

Extra:
Lo más práctico para pelar los tomates es hacerles una incisión en forma de cruz en la base y pasarlos ligeramente por agua hirviendo, teniendo cuidado de no dejarlos demasiado tiempo para que no se cocinen. Ponerlos luego en otro recipiente con agua helada (para cortar la cocción) y escurrirlos, tirando de las puntas formadas por la incisión de la base. La piel se desprenderá sin dificultad.