Salsa de champiñones para pasta
La textura y el particular sabor de los champiñones le aportan un plus a la pasta. Probala con un buen plato de fettuccini.
Elaboración
Limpiar los champiñones frotándolos con un repasador, sin lavarlos. Cortarlos en trocitos y reservarlos.
Llevar al fuego una cacerola con el aceite y la manteca.
Agregar el ajo y la ciboulette, todo picado.
Cuando la mezcla de aceite y manteca esté bien caliente incorporar los champiñones.
Salpimentar y cocinar hasta que se doren.
Añadir la crema de leche.
Seguir cocinando a fuego moderado hasta que la salsa tome consistencia.
Foto: https://www.flickr.com/photos/anniemole/
Ingredientes
- 1 atado de ciboulette
- 300 g de champignones frescos
- 200 cc crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- 30 g de manteca
