Souffle de pescado o pollo con arroz
Un plato completo; se puede acompañar con verduras crudas o cocidas.
Elaboración
Hervir el pescado o el pollo.
Picar.
Rehogar la cebolla en agua.
Agregar el arroz, la leche y las yemas de los huevos.
Condimentar.
Hervir 20 minutos.
Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación anterior, al igual que el pescado o pollo.
Mezclar y colocar en una asadera.
Llevar al horno.
Dorar.
Rinde 10 porciones
| APORTE NUTRICIONAL POR PORCIÓN | |||||
| Energía | Glúcidos | Proteínas |
Lípidos | Hierro | Calcio |
| 279 Kcal | 27 g | 27 g | 7 g | 2,2 mg | 154 mg |
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 1 Kg de pescado o pollo
- 4 huevos
- 600 cc de leche
- 100 g de cebolla
- Cantidad suficiente de condimentos, queso rallado y sal
