Cocinar los spaghetti en abundante agua salada.

Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva, dorar los dientes de ajo y retirarlos.

Agregar la panceta o el jamón cortado en juliana (* si quiere hacerlo más sano) y saltearlo.

Incorporar los spaghetti y mezclar bien con la panceta para calentar.

Agregar los huevos batidos con la crema, la pimienta negra, espolvorear con el queso rallado (prefieran un buen parmesano, se apreciará la diferencia) y mezclar hasta que los huevos se transformen en una crema fluida.

Retirar del fuego, mover la pasta y mezclar un momento más.