Strogonoff de pollo (light)
Un plato delicioso en su versión light.
Elaboración
Cortar el pollo (*) en trozos de un centímetro de grosor.
(*) Se puede preparar utilizando carne de cerdo en lugar de pollo.
Calentar el aceite de una sartén grande con tapa o en una cazuela y saltear la carne con la cebolla y el ajo machacado, durante unos minutos hasta que la carne esté ligeramente dorada.
Añadir el tomate, el caldo y remover para mezclar todo muy bien.
Incorporar el morrón (sin semillas y cortado en cubos) y los hongos cortados en láminas. Condimentar a gusto con sal, pimienta y la nuez moscada.
Cocinar a fuego lento, con la cacerola tapada durante 20 minutos aproximadamente hasta que la carne esté tierna.
Retirar la cazuela del fuego, añadir el yogurt y mezclar bien.
Para servir, colocar un timbal de arroz, la carne y la salsita.
Agregar, si se desea, una cucharada de yogurt natural por encima y espolvorear con nuez moscada.
Si bien las proporciones de esta receta son para 4, es una buena opción cuando tenemos que cocinar para muchos.
Ingredientes
- 350 g de pollo (*)
- 4 cdas aceite
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes ajo
- 4 cdas tomate triturado
- 400 ml caldo de pollo o de verduras
- 150 g champiñones
- 1 morrón verde en cubos
- Sal y pimienta
- ½ cdita nuez moscada
- 4 cdas yogurt natural
- Arroz blanco
- Yogurt natural
- Nuez moscada
Para acompañar:
