Elaboración

Juntar la harina, el polvo de hornear, el aceite, la leche y la sal y formar la masa, pero no amasar, sólo lo necesario para que quede uniforme.

Colocar en asadera cubierta previamente con aceite o manteca, extender con las manos en el fondo dejando un pequeño borde.

Rellenar con fetas de jamón y de queso sobre la masa. Primero el jamón porque es necesario que el queso quede arriba.

Pelar y cortar en gajos bien finos 2 a 3 manzanas con las que se cubre toda la torta, formando filas o espiral (si es rectangular o redonda) con los gajos levemente superpuestos.

Pintar con jalea o espolvorear con azúcar.

Llevar al horno hasta que el borde de la masa esté dorado y la manzana cocida.


Foto: Flickr | Frédérique Voisin-Demery