Tarta de quinoa y zapallitos
Con masa integral, esta tarta es baja en calorías y muy saludable.
Elaboración
Para la masa:
Incorporar todos los ingredientes, a mano o con procesadora.
Amasar bien, estirar un disco del tamaño deseado y forrar una tortera para rellenar.
Cocinar los zapallitos al vapor. Dejar enfriar y cortar en cubos.
Reservar.
Rehogar la cebolla en un poco de agua hasta que este blanda, siempre revolviendo.
Condimentar a gusto con sal, pimienta, tomillo u orégano.
Batir las claras con un chorrito de leche (opcional) e incorporar al resto de los ingredientes.
Rellenar la tarta, espolvorear con el queso rallado y hornear a temperatura media por 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes
-
Para la masa:
- Harina integral, 1 taza
- Harina blanca, 1 taza
- Polvo de hornear, 2 cditas
- Aceite, 1/3 taza
- Agua, 2/3 taza
- Zapallitos, 6
- Cebolla, 1
- Ricotta, 200 g
- Claras, 4
- Quinoa cocida, 100 g
- Queso rallado, 2 cdas
Para el relleno:
