Terrina de champiñones y ciboulette
No conviene utilizar hongos secos porque la preparación quedaría muy negra.
Elaboración
Picar la cebolla y saltearla, en 30 g de manteca, hasta que quede transparente.
Incorporar los champiñones cortados en láminas y la ciboulette.
Hacer una salsa blanca con la manteca restante, la harina y la leche.
Mezclarla con la preparación de champiñones. Agregar el queso rallado.
Unir con los huevos.
Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar en un molde alargado. Cocinar 50 minutos, a baño María, en horno precalentado y moderado.
Servir fría.
Secretito: no conviene utilizar hongos secos porque la preparación quedaría muy negra
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo de refrigeración: 60 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla
- 300 g de champiñones
- ½ taza de ciboulette
- 50 g de harina
- 250 cc de leche
- 100 g de manteca
- 200 g de queso rallado
- 7 g de sal
- 3 huevos
- Nuez moscada y pimienta a gusto
