Torta de queso y longaniza
Torta de queso y longaniza: La dupla queso + fiambre es infalible; esta tarta se puede comer tibia o fría.
Elaboración
Desmenuzar la ricotta, mezclar con los huevos y el perejil.
Condimentar con pimienta, a gusto.
Cortar la longaniza en rodajas bien finitas.
Hacer lo mismo con el queso provolone.
Forrar una asadera con la tapa para pascualina; extender la mezcla de ricotta y huevos y cubrir luego con las rodajas de longaniza y queso provolone.
Cubrir con la otra tapa y llevar a horno moderado hasta que esté doradita.
Dejar enfriar y consumir fría o tibia.
Ingredientes
- 2 tapas de masa para pascualina
- 500 g de ricotta
- 3 yemas
- 2 cucharadas de perejil picado
- ½ cucharadita de pimienta
- 350 g de longaniza
- 300 g de queso provolone
