Verduras asadas con arroz integral
Fácil de elaborar. Rinde 6 porciones.
Elaboración
Precalentar el horno a 180 grados C°.
En una fuente aceitada agregar las verduras picadas -no muy chicas la idea es que se vean en el plato- agregar un buen chorro de aceite de oliva y sal. Llevar al horno por 45 minutos o hasta que estén cocinadas -para darte cuenta de eso metes un cuchillo y sale fácil-
Lavar muy bien el arroz integral.
En una olla agregar aceite de oliva, cuando esté caliente agregar dos trazas de arroz integral. añadir 4 tazas de agua y sal a gusto, cuando hierba bajar el fuego y poner un tostador para que se cocine a fuego bajo por 45 minutos.
Servir un poco de arroz y las verduras.
Rinde 6 porciones.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral
- 2 boniatos
- 2 Zucchini
- 2 zanahorias
- 1 remolacha
- 1 taza de zapallo naranja (cortado mediano)
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
