1- Calentar sartén antiadherente con aceite.

2- Dorar la carne.

3- Salpimentar.

4- Retirar la carne.

5- Agregar la mitad del caldo a la sartén.

6- Raspar con cuidado para rescatar lo adherido al fondo de ésta.

7- Poner carne dorada y resto de fondo.

8- Cocinar alrededor de 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.

9- Retirar.

10- Dejar enfriar.

11- Cortar la carne en rodajas finas.

12- Servir acompañada de la salsa agridulce.

Salsa:

Mezclar en bowl cebolla y puerro procesados, mostaza, jugo de limón, salsa, jugo de: pera, naranja y zanahoria, salsa chili.

Acompañar con puré de papas.

Nota: Calorías 169 por porción.