Lavar bien la acelga, hervir, escurrir para retirar el exceso de líquido.
Picar bien chiquito.

Cocinar la carne en un chorrito de aceite o agua.

Preparar la salsa blanca, mezclando en una cacerolita una cucharadita de manteca con leche y una cucharadita de almidón de maíz. Condimentar con una pizquita de nuez moscada.

Mezclar la carne con la acelga, incorporar un poco de salsa blanca para hacer una pasta.

Colocar en una cazuelita para horno, cubrir con salsa blanca y queso rallado, y gratinar en el horno unos minutos.