Momento ideal para preparaciones con zanahorias: animate a una deliciosa mayonesa casera
Montevideo Portal
En estos días se puede encontrar zanahoria a buen precio y en excelente estado. Una receta sencilla para lucir en una picada saludable.
Por Diego Ruete
@diegoruete
Esta semana, la zanahoria está en uno de sus mejores momentos. La podemos encontrar a buen precio y excelente estado. Con ella podemos hacer muchísimas recetas distintas, pero hoy la propuesta es una deliciosa mayonesa de zanahoria.
Para esta preparación vamos a precisar:
2 zanahorias
Sal
Aceite neutro o de oliva
1 diente de ajo
Condimentos
Vamos a pelar y cortar en trozos nuestras zanahorias, y las vamos a hervir hasta que queden tiernas. En ese momento las sacamos, las ponemos en un bowl no muy grande con el diente de ajo, y las condimentamos con sal, pimienta, y si nos animamos podemos agregarle otro condimento como la cúrcuma. Agregamos un poco del agua de cocción y un chorro de aceite y procesamos o mixeamos hasta tener la textura que queramos, ¡y esta pronta nuestra mayonesa de zanahoria!
Este untable es ideal para comer con unas galletitas saladas en una picada saludable.
¿Te paso un tip?
Si tenés hace tiempo unas zanahorias en la heladera y se pusieron blandas, ponelas dentro de un tupper con agua y dejá ese tupper en la heladera hasta el otro día. ¡Zanahorias recuperadas!
Chef y educador
Educador pre-escolar egresado del Centro de Investigación y Estudios Pedagógicos del Uruguay
Fundador y director ejecutivo de Petit Gourmet
Fundador de Educocina para todos
Ingredientes
- 2 zanahorias
- Sal
- Aceite neutro o de oliva
- 1 diente de ajo
- Condimentos
