Moussaka de trisoja
La trisoja es una mezcla de trigo y soja que se comercializa lista para usar; se puede reemplazar por puré de porotos de soja o carne picada y condimentada a gusto. Receta de Marisa Sclavo
Elaboración
Lavar y cortar las berenjenas a lo largo en láminas finas.
Colocarlas en un colador, espolvoreándolas con sal (largará un líquido amarronado que se descartará).
Enjuagar y secar.
Preparar la mezcla de trisoja (como indica el paquete) o sustituir por puré de porotos de soja o carne picada sazonada.
Cocinar las berenjenas en sartén a fuego moderado con un poquito de aceite.
Armar la moussaka colocando en un recipiente apenas aceitado una capa de berenjenas, otra de trisoja, y repetir esta operación 3 veces.
Cubrir con salsa blanca y queso rallado, gratinar en horno fuerte; cortar y servir.
* Se puede reemplazar la trisoja por puré de porotos de soja o carne picada y condimentada a gusto.
Ingredientes
- 1 paquete de Trisoja *
- 4 berenjenas
- 2 cdas de sal
- 1 taza de salsa blanca
