Preparar la gelatina disolviendo en el agua hirviendo.

Agregar el agua fría.

Enfriar.

Cuando comience a coagular, batir la gelatina con la ricota previamente procesada y el azúcar, lo suficiente hasta apreciar que se ha logrado una mezcla más o menos homogénea.

Agregar la leche fría.

Seguir batiendo.

Colocar la preparación en compoteras individuales.

Reservar en freezer 1 hora antes de servir o en heladera 3 horas aproximadamente.