Pan con grasa
Pan con grasa: Una factura bien clásica, para el desayuno o para acompañar el mate.
Elaboración
1- Formar una corona.
2- En el centro trabajar la grasa rallada, levadura y agua.
3- Trabajar bien y agregar harina.
4- Amasar un poco para que quede lisa.
5- Estirar enseguida en forma rectangular de 2 cm. de alto.
6- Cortar tiras de 3 cm. de ancho.
7- Hacer cilindros y pesar del tamaño de la mano.
8- Redondear.
9- Estirar con la mano o palote.
10- Enroscar de los dos lados inclinando hacia nosotros y encimando el derecho.
11- Estivar en chapas y dejar puntear.
12- Hornear a 200º durante 10 a 12 minutos.
Ingredientes
- 500 g de harina
- ½ cda. de sal
- 200 g de grasa
- 50 g de levadura
- 175 cc de agua
