Peceto con ananá
Una receta ideal para toda la familia. Con estas cantidades se conseguirán seis porciones de 240 calorías cada una. Apto para: celíaco y colesterol elevado.
Elaboración
En primer lugar, cubrir el peceto con rocío vegetal mientras se calienta muy bien un recipiente, colocarlo y dorarlo bien. Adicionarle el vino blanco y esperar hasta que se evapore para después untar la carne con la mostaza.
Por otro lado, licuar las ciruelas con el caldo y añadir esta preparación en el recipiente. Condimentar con una hoja de romero, la salsa de soja, el jengibre y la pimienta. Agregar sal y proseguir con la cocción hasta que el peceto se encuentre cocido.
Luego, añadirle la fécula -previamente disuelta en agua fría- y revolver hasta que espese. Retirar la carne de la olla y hacerle seis cortes teniendo mucho cuidado para no llegar a la base. En forma posterior, situar las rodajas de ananá en esos cortes.
Conservar en la heladera, ya sea dentro de un recipiente tapado de loza o uno apto para freezer.
Se sugiere calentar la preparación antes de servirla, y decorar con las ciruelas al marrasquino y las hojas de romero.
Nota importante: puede convertirse en una receta apta para diabético si se quitan las cerezas al marrasquino de la lista de ingredientes o se opta por cerezas sin azúcar.
Receta brindada por SUAT Emergencia Móvil
También puedes encontrarla en https://www.suat.com.uy/receta/392-ya-degustaste-peceto-con-anana/
Ingredientes
- 1 k de peceto magro desgrasado
- 2 tazas -tamaño té- de caldo diet
- 1 vaso de vino blanco
- 6 rodajas de ananá
- 6 cerezas al marrasquino
- 7 hojas de romero -6 son para decorar-
- 2 ciruelas presidente picadas
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- Sal, pimienta y jengibre, cantidades necesarias
