Polenta rellena
Polenta rellena: una preparación diferente y llena de sabores
Elaboración
Agregar al agua con sal de la cocción de la polenta, una cucharada de manteca.
Para el relleno: rehogar la cebolla en el aceite caliente.
Añadir los tomates y cocinar 10 minutos.
Agregar la carne picada, cocinar unos minutos más y retirar.
Mezclar con las pasas, las aceitunas picadas y salpimentar.
Cubrir el fondo de una fuente para horno con una parte de la polenta.
Disponer el relleno de carne y los huevos duros en rodajas.
Cubrir con el resto de la polenta, los morrones cortados en tiras y el queso en trocitos.
Llevar a horno fuerte, gratinar y servir.
Ingredientes
- 1 cebolla
- ½ taza aceite
- ½ kg carne picada
- 4 tomates
- 2 cdas pasas de uva
- 100 g aceitunas
- Sal y pimienta, a gusto
- 3 huevos duros
- 2 morrones pelados
- ¼ kg queso fresco
