Salsa criolla.

  • Tomates, 2
  • Cebolla mediana, 1
  • Morrón rojo mediano, 1
  • Diente de ajo, 1
  • Aceite, 2 cdas
  • Vinagre de vino, 2 cdas
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Lavar el tomate (elegir tomates firmes, no muy maduros) y el morrón.

    Cortar al medio el tomate, retirar las semillas y cortar en cubitos bien pequeños.

    Cortar el morrón en mitades, retirar las semillas y nervaduras internas.

    Luego, cortar en tiritas finas y éstas en cuadraditos, del mismo tamaño que el tomate.

    Cortar la cebolla en cuadraditos.

    Picar el ajo bien chiquito.

    Mezclar todo y condimentar con el aceite y el vinagre. Salpimentar a gusto.

    Dejar reposar en la heladera al menos una hora antes de servir.

    Es ideal para todo tipo de carnes asadas o a la plancha.

     

    Extra:
    Lo más práctico para pelar los tomates es hacerles una incisión en forma de cruz en la base y pasarlos ligeramente por agua hirviendo, teniendo cuidado de no dejarlos demasiado tiempo para que no se cocinen. Ponerlos luego en otro recipiente con agua helada (para cortar la cocción) y escurrirlos, tirando de las puntas formadas por la incisión de la base. La piel se desprenderá sin dificultad.

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