En una olla grande colocar las dos cucharadas de Doriana y cocina la parte blanca de los 8 puerros, previamente lavada y picada finamente.

Incorporar el apio picado y cocinar a fuego suave por unos 5 minutos. 

Esta acción se llama "sudar", y se realiza con la intención de que los vegetales expulsen lo que se denomina agua de vegetación.

Agregá los caldos, el agua y la papa cortada en cubos.

Tapá y cociná por 20 minutos.

Procesá la mezcla con un mixer o con una batidora hasta lograr la consistencia que buscás.

Combiná con la crema de leche y podés agregar pimienta para disfrutar de esta deliciosa sopa.