Poner los gajos de limón y servir la sopa caliente, adornada con ruedas de cebolla frita, perejil y gajos de limón, en cuencos calientes.

Poner los gajos de limón y servir la sopa caliente, adornada con ruedas de cebolla frita, perejil y gajos de limón, en cuencos calientes.

Cubrir la carne con agua, sal y un cubo de caldo de carne Knorr, y cocinar durante una hora, espumando la superficie de vez en cuando.

Mientras, picar juntos los langostinos, los echalotes y el ajo.

Escurrir la carne, dejar enfriar y cortar en cubos y reservar el caldo.

Saltear la mezcla de langostinos durante un minuto en el aceite vegetal.

Añadir el jengibre, guindilla molida, cúrcuma, sal y 1 taza de caldo de carne, tapar y dejar cocinar suavemente de 7 a 8 minutos.

Poner la carne en cubos en otra olla, colar sobre ella el líquido de cocción de los langostinos.

Cocinar lentamente la carne durante 2 minutos antes de añadir el resto del caldo y langostinos, dejar cocinar a fuego bajo 20 minutos.

Poner los gajos de limón y servir la sopa caliente, adornada con ruedas de cebolla frita, perejil y gajos de limón, en cuencos calientes.