Verduras a la parrilla con salsa chermoula
Para los amantes de los asados: verduras de estación y una sabrosa salsa con menta, limón y cilantro. Rinde cuatro porciones.
Elaboración
Cortamos las verduras en juliana. Reservamos.
En un bowl aderezamos las verduras con un poco de salsa y colocamos un puñado en papel de aluminio.
Antes de cerrarlo colocamos un poquito más de salsa por encima. Llevamos a la parrilla.
Recetario Saludable - Edición navideña
Platos para compartir en familia
Recetas por Diego Ruete
Mercado Modelo | Intendencia de Montevideo
Foto meramente ilustrativa: flickr.com/michelasimoncini
Ingredientes
- Verduras de estación: zanahoria, tomate, zapallito, puerro, zucchini, berenjena, cebolla
- Papel de aluminio
- 1 atado de menta
- 1 atado de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 2 ctas de comino
- sal
- ají picante
- jugo de 1 limón
- ralladura de limón
- 4 cdas. de aceite de oliva
Para la salsa chermoula:
