Bocados calientes
Marisa Sclavo propone dos bocados calientes, se pueden preparar para una cena informal o cumpleaños.
Elaboración
QUICHE LORRAINE
Para elaborar la masa: cernir la harina, sal y polvo de hornear.
Colocar en el centro la manteca y trabajar hasta que quede como pan rallado.
Batir ligeramente el huevo y agregar el agua.
Incorporar a los ingredientes secos y tomar la masa.
Unir sin amasar.
Estirar sobre mesa enharinada.
Para el relleno: picar la panceta y mezclar con el queso picado o rallado grueso.
Mezclar con huevo batido, la crema de leche, ó mitad leche mitad crema.
Poner queso rallado, sal y pimienta.
Rellenar las tarteletas, hornear a 175ºC, por unos 10 minutos.
BRUSCHETAS CON MUZZARELLA FRESCA Y ALBAHACA
Cortar en rodajas de 1 cm. la baguette.
Colocar las piezas en chapa de horno levemente aceitadas y poner encima la muzzarella y medio tomate cherry.
Colocar en horno fuerte hasta derretir y antes de servir colocar una hoja de albahaca a cada uno.
Ingredientes
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Masa:
- 125 g manteca
- 250 g harina
- 1 huevo
- 3 cdas agua
- 1 cdita polvo de hornear
- 1 cdita sal
- 150 g panceta
- 200 g queso dambo
- ¼ l de crema de leche
- 5 huevos
- Queso rallado
- S&P
- 1 baguette fina
- Muzzarella
- Tomates cherry
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva
Relleno:
Bruschettas:
Cobertura:
