Carbonada
Un plato de la cocina criolla, para preparar en el microondas. Para ahorrar tiempo y no perder sabor.
Elaboración
Picar el ajo, la cebolla y el morrón. Colocar en una cazuela con aceite y la o hoja de laurel.
Cubrir y cocinar 6 minutos al 100% de potencia.
Cortar en cubos las papas, boniatos y zapallos. Picar la zanahoria y los orejones. Incorporar todo al recipiente.
Cubrir y cocinar 14 minutos al 100% de potencia.
Mezclar a mitad de tiempo y agregar la carne rebozada en harina. Cubrir y completar la cocción.
Incorporar tomate, choclo, azúcar y condimentos.
Cubrir y cocinar 16 minutos al 80% de la potencia.
Mezclar a mitad de tiempo. Dejar reposar y servir.
OBS: Se puede servir la carbonada en calabazas pequeñas, ligeramente cocidas previamente.
Cortar los cubos de zanahorias bien pequeños y los de papa más grande.
Ingredientes
- 1 cebolla
- ½ morrón verde
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de zapallo
- 1 taza de papas en cubos
- 1 taza de boniatos
- ½ taza zanahorias en cubos chicos
- ½ kg pulpa en cubos
- 1 cda. harina
- 100 g orejones remojados
- 1 taza puré de tomates
- 1 taza choclo en grano (precocido)
- 1 cda. azúcar
- sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cda. aceite
