Calabacín relleno
Calabacín relleno: Carne de cerdo para rellenar un colorido y sabroso calabacín. ¡Un plato completo!
Elaboración
Lavar bien el calabacín. Cortarlo al medio y retirar las semillas.
Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Fundir la manteca y freír la cebolla y la mitad del ajo durante 5 minutos. Añadir la carne, el puré de tomate, el orégano y la albahaca. Salpimentar y rehogar todo junto 10 minutos.
Retirar del fuego, añadir el queso y mezclar bien.
Rellenar la calabaza con la mezcla de carne. Untar con un poco de aceite o rocío vegetal una hoja de papel aluminio. Colocar encima el calabacín y espolvorear con el resto del ajo. Cerrar el papel como si se tratara de un paquete.
Hornear a 180º C durante una hora.
Retirar el papel, cortar en rodajas y servir bien caliente.
Foto: Flickr | bea & txea & alan
Ingredientes
- 1 calabacín de 1 ½ kg, aprox
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 g de carne de cerdo, picada
- 4 cdas de tomate triturado
- ½ cda de orégano
- 2 cdas de albahaca fresca
- 2 cdas de queso rallado
- 1 cdita de manteca
- S&P
