Carne con chocolate

    

Un buena pieza de lomo y un chocolate amargo, de buena calidad, serán una maravillosa mezcla. El acompañamiento debe ser neutro: arroz o papas al natural.

Elaboración

1- En una cacerola sellar la carne con un poco de aceite.

2- Agregar la cebolla y dorar.

3- Incorporar el puré de tomates y el caldo.

4- Cocinar tapado a fuego lento hasta que ablande aproximadamente media hora.

5- Agregar el chocolate hasta que se disuelva.

6- Menear el caldo y dejar espesar un poco.

NOTA: Se puede acompañar con arroz blanco o puré de papas.

Ingredientes

  • 1 taza de pulpa de tomates
  • ½ kg. carne de lomo en una pieza
  • 65 grs. chocolate
  • 1 cebolla grande triturada
  • sal y pimienta
  • 250 cc. caldo de carne
  • 40 cc. aceite

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