Lasaña marinera
Incluye pescado, queso y alguna que otra verdurita.
Elaboración
Blanquear las espinacas y picar bien finas.
En una cacerola poner el aceite y la cebolla hasta que se dore.
Agregar la espinaca picada, la leche, la nuez moscada. Salpimentar a gusto.
Agregar la harina lentamente y revolver con el batidor hasta formar una crema.
Incorporar los huevos batidos y cocinar unos minutos para coagular las claras.
Aparte, en una asadera grande lubricada con rocío vegetal, colocar la mitad de los filetes, luego cubrir con la muzzarella y arriba la mitad de la crema. Arriba, colocar el resto del pescado y la otra mitad de la crema de espinacas.
Salpicar con los camarones enteros y espolvorear con el queso rallado y llevar al horno 15 minutos.
Sugerencia:
Este plato se sirve bien caliente.
Ingredientes
- 3 atados de espinaca
- 1 kg de filetes de merluza
- 300 g de camarones
- 300 g de muzzarella
- 100 g de queso magro rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- 5 cdas de harina común
- 1 l de leche
- 4 huevos batidos
- ½ cebolla picada
- 3 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, a gusto
