Lomo a la pimienta
Un plato elegante y sabroso, para los amantes de la carne
Elaboración
Aplastar groseramente con el cabo del cuchillo los granos de pimienta, dejándolos en trozos grandes.
Presionar los medallones de lomo para que se adhiera la pimienta de ambos lados.
Cocinar en manteca, a fuego suave de uno y otro lado aproximadamente 15 minutos.
Luego incorporar el cubito de caldo de carne y la taza de agua caliente, mezclar bien y dejar cocinar a fuego bajo 5 minutos más.
Agregar la crema de leche.
Servir los medallones con la salsa y acompañar con papas al horno o noisette.
Ingredientes
- 8 medallones de lomo de 1cm. de espesor
- 20 granos de pimienta negra
- 20 granos de pimienta blanca
- 4 cucharadas de manteca
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de agua caliente
- 1 cubito de caldo de carne
