Salpimentar los filetes de merluza y colocarlos en plancha, preferentemente una placa para horno, con la piel hacia arriba.

Calentar el aceite y verterlo sobre los filetes.

Llevar al horno por 15 .

Pisto:
Cortar en cubos los vegetales y freírlos en aceite por separado, hasta que estén tiernos.

Dejar escurrir.

Rectificar sabores e incorporarle el pimentón.

Montaje del plato:
En el centro del plato acomodar el pisto, encima la merluza y decorar con hierbas frescas.