Pastel de polenta y pescado
Un plato fácil de preparar, la única condición es filetear las postas finas, para que se cocinen en el horno.
Elaboración
Sofreír en una cacerola la cebolla, el morrón y el ajo.
Agregar el tomate picado.
Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Reservar.
Colocar en una asadera para horno, previamente aceitada, una capa de polenta previamente cocida.
Cubrir con una capa de la salsa de tomate y morrón.
Colocar uno junto a otro una capa de filetitos bien finos de pescado.
Condimentar el pescado con sal y pimienta.
Cubrir con el resto de la polenta.
Hornear durante 50 minutos aproximadamente.
Unos minutos antes, retirar la fuente del horno y cubrir con muzzarella rallada y unas cucharadas de queso rallado.
Llevar al horno a gratinar.
Ingredientes
- 2 tazas de polenta, cocida
- ½ kg de filetes de pescado
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de tomates perita
- Condimentos, a gusto
- 150 g de muzzarella
- Queso rallado, a gusto
