Postas a la portuguesa
Un clásico de la cocina criolla, rinde 4 porciones y se prepara en el horno de microondas
Elaboración
Colocar en un recipiente amplio los morrones, la cebolla cortada en rodajas finas, el diente de ajo y condimentar con una hoja de laurel.
Cocinar en la cocina de microondas por 10 minutos al 100% de potencia.
Salpimentar y cortar en postas el pescado elegido.
Pasarlas por harina y colocarlas sobre el colchón de vegetales cocidos.
Agregar el puré de tomates, la pizca de azúcar, el tomillo fresco, las aceitunas, el vino blanco y el aceite.
Llevar a la cocina de microondas tapado por 17 minutos al 100% de potencia, dar vuelta a mitad de tiempo.
Servir las postas con los vegetales y si desea acompañar con arroz blanco.
Receta enviada por Washington Acosta
Ingredientes
- 1 morrón verde
- 1 morrón rojo
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas de aceite
- 1.5 kg de corvina
- Harina 0000, c/n
- 250 cc de puré de tomate
- 1 pizca de azúcar
- 1 brizna de tomillo fresco
- 50 g de aceitunas negras (optativo)
- 2 cucharadas de vino blanco
- Aceite, c/n
- Sal y pimienta
