Spaghetti con pesto de oliva
Si no quiere preparar la masa, compre ½ kg de spaghetti frescos, o un paquete de los secos. Ahora, si está de ánimo para amasar, aquí está la receta...
Elaboración
Masa:
Coloque la harina y la sal sobre la mesada, haga un hueco en el centro, agregue los huevos y el aceite de oliva.
Comience a tomar los ingredientes hasta formar la masa trabajándola durante unos minutos.
Forme un bollo, envuelva con papel film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
Páselos por la máquina o estírelos con el palote.
Corte y lleve a una cacerola con agua hirviendo.
Cuele y sirva con el pesto y queso parmesano rallado o en láminas.
Pesto:
Procese todos los ingredientes hasta formar una pasta.
Ingredientes
- Harina 0000, 500 g
- Huevos, 5 Sal a gusto
- Aceite de oliva, 3 cdas
- Hojas de albahaca fresca, 1 taza
- Ajo picado, 2 dientes
- Nueces o piñones, 50 g
- Queso parmesano rallado, 100 g
- Aceite de oliva, 100 cc
Para la masa:
Para el pesto:
