Terrina de atún y verduras
Un plato frío, liviano y rico para los días de verano. Acompañar con una ensalada de hojas verdes y un té helado o jugo de frutas.
Elaboración
Saltear en el aceite la cebolla, el apio y el morrón cortados en cubitos.
Dejalos entibiar y procesar la mitad con el atún desgranado, el queso crema, la mayonesa y el jugo de limón.
Salpimentar, agregar la ciboulette bien picada y la otra mitad de las verduras.
Hidratar la gelatina en cinco cucharadas de agua; diluirla calentándola 10 segundos en el microondas e incorporar a la preparación del atún.
Humedecer con unas gotas de agua un molde de budín inglés y forrar con film, cuidando que quede bien adherido al fondo y las paredes.
Volcar la preparación y llevar a la heladera una noche entera.
Servir con ensalada de hojas verdes.
NOTA: Para reducir calorías, utilizar mayonesa light y un queso blanco en sustitución del queso crema.
Ingredientes
- Cebolla, 1
- Apio, 1 tallo
- Morrón verde, 1
- Atún, 2 latas grandes
- Queso crema, 250 g
- Mayonesa, 1 taza
- Jugo de 1/2 limón
- Ciboulette, 2 cdas.
- Gelatina sin sabor, 15 g
- Aceite para saltear, c/n
- Sal y pimienta, a gusto
