Gastronomia

Rendimiento: 4 porciones

Relleno 1
Preparación:
Poner en una cacerola el aceite. Llevar a calentar. Poner la cebolla picada. Cuando esté rehogada agregar los zapallitos en rodajitas o rallados gruesos y previamente depurados (esto se logra espolvoreando con sal y dejando media hora). Cuando apenas se tiernicen, dejen enfriar y agregar el arroz, mayonesa y condimentos.

Relleno 2
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y rellenar los tomates. Decorar con mayonesa y aceitunas.
Variación: con cualquier relleno se pueden hacer timbales, dándole la forma en un molde apenas aceitado presionar con una cuchara. Desmoldar enseguida sobre 1 rodaja gruesa de tomate condimentado.

Relleno 3
Preparación:
Cocinar el arroz con caldo o agua y el azafrán. Colarlo, colocarlo en un bol y enfriar. Incorporar el atún desmenuzado, parte del aceite de la lata, las arvejas y la albahaca. Rellenar los tomates, taparlos, distribuirlos en una fuente, decorar con hojas de albahaca y mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Relleno 4 (light)
Preparación:
Picar los champignones y 4 aceitunas. Pisar la zanahoria hervida hasta hacer un puré y mezclarla con el queso
crema. Añadir los granos de choclo, el perejil picado, los champignones, las aceitunas y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Rellenar los tomates con esta preparacion y colocar una aceituna entera sobre cada uno.
Enfriar en heladera antes de servir.