Zapallitos rellenos con choclo
Un plato vegetariano y delicioso, que puede incorporar variaciones en el relleno
Elaboración
Cortar los zapallitos por la mitad, hervirlos en agua y sal (cuidar que no se cocinen demasiado, porque se deshacen.
Cuando estén cocidos, con ayuda de una cuchara, sacarles la pulpa.
Salpimentar el interior y colocar boca abajo sobre un plato o rejilla, para escurrir el agua que haya quedado.
Preparar el relleno mezclando el choclo con la salsa blanca, el huevo, el queso rallado y rellenar los zapallitos.
Acomodar en una fuente para horno aceitada, rociar con aceite, espolvorear con pan rallado y terminar de cocinar en el horno.
NOTA: Se puede enriquecer el relleno cortando jamón en tiritas finas, y mezclando con la salsa blanca y el choclo desgranado. También podrían ser salchichas en fetitas o algún otro fiambre, por ejemplo.
Para elegirlos: seleccionar los de tamaño medio, y con una cáscara libre de lastimaduras y color verde claro.
Ingredientes
- Zapallitos grandes, 4
- Choclo desgranado, 1 lata
- Salsa blanca espesa, 1 taza
- Huevos, 1
- Queso rallado, 4 cdas
- Aceite, c/n
- Pan rallado, c/n
- Jamón en tiritas, 4-5 fetas
Opcionales:
