Gazpacho
Esta versión lleva unas gotas de tabasco, que les da un interesante sabor intenso.
Elaboración
Pelar los pepinos, abrirlos al medio y retirar las semillas.
Cortar los tomates, picar la cebolla.
Limpiar el morrón, retirando las nervaduras y semillas; picarlo groseramente.
Procesar los ingredientes en la licuadora con un vaso de agua helada.
Retirar la corteza del pan y cortar en cubos.
Incorporarlo a la mezcla junto con aceite, sal, pimienta, vinagre de jerez y unas gotas de tabasco si le gusta el picante.
Tamizar (*), rectificar el sabor y dejar reposar en la heladera hasta el momento de servir.
(*) Si no posee un colador de malla gruesa, puede batir la preparación durante unos segundos, para lograr una mezcla más homogénea.
Ingredientes
- 2 tomates
- 1 pepino
- ½ cebolla
- ½ morrón verde
- 2 rodajas de pan francés
- 1 pocillo de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino o de jerez
- ½ vaso de agua
- Unas gotas de salsa tabasco (opcional)
