Mayonesa cocida
La mayonesa siempre queda mejor hecha en casa. Receta de Marisa Sclavo, se puede conservar unos días en la heladera.
Elaboración
1- Hacer salsa blanca con:
- 3 cdas. de aceite de maíz
- ½ taza de harina
- 1 1/3 taza de agua
Debe quedar espesa.
2- Poner en un bols las yemas, el jugo de limón, aceite, mostaza, azúcar, sal marina, ajo triturado, batiendo bien.
3- Incorporar salsa blanca espesa hirviendo.
4- Mezclar hasta que quede homogénea.
5- Conservar en heladera.
Foto: Flickr | Stacy Spensley
Ingredientes
- 2 yemas
- 2 cdas. de jugo de limón
- ½ taza de aceite de maíz
- ½ cda. de mostaza
- ½ cta. de azúcar
- 1 cta. de sal marina
- 1 diente de ajo triturado
