Salsa agridulce
Una versión de la clásica salsa china; para acompañar carnes, aves, pescados y pasta
Elaboración
En una cacerola colocar el caldo * (según el ingrediente principal; carne, pollo, verduras, pasta o pescado), el vino y el azúcar.
Reducir hasta que espese, más o menos a un tercio del total.
Agregar la soja y reducir hasta que vuelva a tomar el punto anterior.
Si es necesario agregar dos cucharadas de maicena disueltas en un chorrito de agua a la salsa caliente.
Agregar jengibre rallado, a gusto.
Foto: https://www.flickr.com/photos/gusilu/
Ingredientes
- 1 l de caldo *
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de azúcar
- 1 pocillo de salsa de soja Opcionales:
- 2 cucharadas de maicena
- Jengibre a gusto
