Salsa griega
Salsa griega: Ideal para acompañar pastas, o bien servir con carnes o también sobre una porción de arroz blanco o azafranado
Elaboración
Cortar todas la verduras (las berenjenas sin pelar) en cubos no muy pequeños.
Colocar todo junto en una cacerola o sartén honda.
Incorporar los condimentos, agregar el cubo de caldo en trocitos, aceite de oliva y cubrir los vegetales con agua.
Dejar hervir hasta que el agua se consuma a la mitad y se obtenga una salsa homogénea.
Servir sobre la pasta, carne o arroz.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 2 tomates
- 1 cebolla grande
- 1 cubo de caldo
- Aceite de oliva, a gusto
- Laurel
- Sal y pimienta a gusto
