Salsa mediterránea
Para acompañar una pasta rellena con ricota o pasta corta seca.
Elaboración
Picar los ajos.
Cortar los tomates en cubitos.
Llevar una sartén al fuego con el aceite de oliva, sumar el ajo picado y, antes que se dore, agregar los cubitos de tomate. Saltear y salpimentar.
Agregar la albahaca cortada en tiritas finas y mezclar.
Servir sobre la pasta y rociar con unas gotas de aceite de oliva en crudo.
NOTA: Se puede agregar aceitunas, alcaparras o anchoas.
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 6 tomates perita o de lata
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 ramito de albahaca
