Sopa crema de calabaza

    

Una de las últimas sopas del invierno que parece por fin nos deja. La receta es de Martha

Elaboración

Picar todas las verduras menos la calabaza y las papas.

Rehogar en un poco de aceite.

Añadir el tomate y sin dejar de mezclar cocinar en el fuego durante 5 minutos.

Picar la calabaza y las papas y añadir a la cacerola con el resto de ingredientes.

Cubrir con agua, añadir sal al gusto y cocinar a fuego medio durante 45 minutos.

Batir con batidora o mixear y servir.

Ingredientes

  • 300 g de calabaza o zapallo
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • ½ morrón verde
  • 2 papas
  • 1 vaso de tomate triturado natural
  • Aceite, agua y sal, a gusto

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