Sopa crema de calabaza
Una de las últimas sopas del invierno que parece por fin nos deja. La receta es de Martha
Elaboración
Picar todas las verduras menos la calabaza y las papas.
Rehogar en un poco de aceite.
Añadir el tomate y sin dejar de mezclar cocinar en el fuego durante 5 minutos.
Picar la calabaza y las papas y añadir a la cacerola con el resto de ingredientes.
Cubrir con agua, añadir sal al gusto y cocinar a fuego medio durante 45 minutos.
Batir con batidora o mixear y servir.
Ingredientes
- 300 g de calabaza o zapallo
- 2 cebollas pequeñas
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- ½ morrón verde
- 2 papas
- 1 vaso de tomate triturado natural
- Aceite, agua y sal, a gusto
